Parówki w sosie z pesto i pomidorkami koktajlowymi

Parówki w sosie z pesto i pomidorkami koktajlowymi  to potrawa do której najlepiej użyć kolorowych pomidorków, dzięki czemu danie będzie prezentowało się jeszcze bardziej apetycznie. Aromatycznym bazyliowy sos przywodzi na myśl włoskie smaki. 

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Opakowanie parówek wegetariańskich VeggieDay
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 300 g kwaśnej śmietany 18 %
• 1-2 łyżki pesto z bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• Listki bazylii do dekoracji

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Parówki kroimy w plasterki. Pomidory kroimy na pół.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy przez 3 minuty. Dodajemy parówki, przesmażamy przez kolejne 3 minuty. Wlewamy śmietanę, dodajemy pesto i pomidory. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy przez 3 minuty. Danie podajemy z dodatkiem ryżu. Przed podaniem dekorujemy je listkami bazylii.

Smacznego!