Grzanki z guacamole, jajkiem i plastrami wegetariańskimi

Chrupiące grzanki to pyszna alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Dodatek guacamole i sadzonych jajek sprawia, że są nie tylko pyszne, ale i niebanalne.  

Składniki:

• 4 kromki chleba wiejskiego
• 1 awokado
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z limonki
• 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• Pół małego pomidora
• 4 jajka
• Sól do smaku
• Pół opakowania plastrów wegetariańskich VeggieDay z papryką
• Masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

Chleb opiekamy w tosterze lub na patelni grillowej. Miąższ awokado rozgniatamy widelcem. Czosnek i pozbawionego pestek pomidora drobno siekamy. Dodajemy je do awokado. Wlewamy sok z limonki, dodajemy natkę pietruszki, doprawiamy solą do smaku. Mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Wybijamy jajka i doprawiamy je solą. Smażymy do preferowanego ścięcia jajek. Na grzanki nakładamy guacamole, plastry wegetariańskie z papryką i jajko. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego!

Wskazówka: Do guacamole można dodać kawałek drobno posiekanej papryczki chili.