Kanapki z pesto koperkowym

Rozpocznij dzień kolorowymi kanapkami z wiosennymi dodatkami – koperkowym pesto, rzodkiewką i plastrami wegetariańskimi z papryką.

Składniki:

• 4 kromki pieczywa (wybierz swoje ulubione pieczywo)
• 6 plastrów wegetariańskich z papryką VeggieDay
• kilka plasterków piklowanej rzodkiewki
• 3 pęczki koperku
• garść orzechów laskowych
• 2 ząbki czosnku
• 125 ml oliwy z oliwek
• 40 g sera cheddar
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj pesto – koperek wrzuć do pojemnika blendera, dodaj orzechy laskowe i stary ser. Dodaj oliwę z oliwek, sól, i pieprz.

Wszystkie składniki zmiksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli pesto jest za gęste dodaj więcej oliwy i ponownie zmiksuj.

Kromki chleba posmaruj obficie pesto, następnie ułóż plasterki wegetariańskie z papryką VeggieDay zwinięte w rulony i nałóż plasterki rzodkiewki. Kanapki przykryj kromką pieczywa.

 Smacznego!